Molto tempo prima che pratiche guide con immagini colorate ed esplicite istruzioni venissero fuori, la gente gioiva nella visione dei funghi e li mangiava. Alcuni coraggiosi, o costretti, assaggiavano varietà sconosciute con esperimenti popolari e metodi errati, e dopo secoli i risultati divenivano conoscenza comune.
I genitori portavano i bambini nei boschi e mostravano loro le differenze tra le specie commestibili e quelle velenose. Ogni cultura ebbe i suoi funghi preferiti, alcuni per l'uso in cucina, altri per profondo e spirituale uso religioso.
 
Gli antichi Romani conoscevano l'uso alternativo dei funghi, e... l'avvelenamento con essi era un modo comune di morire. La cultura dei Maya trovò l'unione con il cosmo per mezzo del genere Psilocybe. I Vichinghi mangiavano l' Amanita muscaria prima della battaglia, che faceva di loro incoscienti e feroci guerrieri...ma non tutti fra di loro morivano a causa di ferite!
 
Gli Europei hanno sempre amato i loro funghi, raccogliendoli in tale numero che, con alcuni altri fattori, la popolazione fungina sta diminuendo enormemente. Gli Orientali li mangiano e li usano per scopi curativi. I Russi ne sono appassionati.
 
In America, per molti anni, solo i nuovi immigrati ed alcuni studiosi si interessavano dei funghi.
 
Essi venivano considerati come sudici e disgustosi messaggeri di morte e schivati dalla gente. Ora appaiono sempre di più sulle loro tavole