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Trentino DOC Bianco dei Sorni
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Vino bianco a base di uve Chardonnay, Pinot Bianco e Nosiola. Il blend appropriato consente di ottenere un vino dal profumo dolce, con una vena aromatica, che ricorda l’albicocca, la buccia di pesca e la mela cotogna, tipica delle zone collinari trentine. Si notano sentori floreali di sambuco selvatico, fiori di campo, salvia e limoncella.
Il gusto è intenso ed elegante con note di freschezza e sapidità, che lasciano una piacevole e persistente sensazione aromatica. Servito fresco trova un piacevole abbinamento negli antipasti a base di pesce, nelle creme, nei risotti e nelle carni bianche lessate. Indicato anche con piatti freddi è ottimo con formaggi di capra non stagionati.
La zona viticola dei Sorni, si trova a nord di Lavis, nel cuore delle Colline Avisiane. Le sue particolarità pedologiche e climatiche caratterizzano le uve coltivate, che vinificate danno origine al vino Sorni.
Uve: Nosiola, Chardonnay, Pinot Bianco
Numero delle bottiglie: 60.000
Comune di ubicazione: Lavis, Sorni
Esposizione ed altimetria: ovest; 300 - 500 m sul livello del mare
Suolo: detritico, magro, poco profondo, molto drenato per Pinot Bianco e Chardonnay; strutturato, profondo, fertile per Nosiola
Forma di allevamento e densità: pergoletta semplice, 4000 viti/ettaro
Età delle viti: 20 - 30 anni
Resa: 80 - 85 hl/ha
Data della vendemmia: metà settembre
Affinamento in bottiglia: 3 mesi in barriques di rovere
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Euro 8,00 
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