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Ritratti Bianco IGT Vigneti delle Dolomiti
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Ha un bel colore giallo vivace, con riflessi brillanti e dorati. Al naso risalta subito il profumo di frutta matura a pasta gialla, di albicocca e di pesca in particolare, che dona spessore e persistenza all’olfatto. Le delicate note speziate e di vaniglia, sono esaltate da olfazioni eteree ed aromatiche, che rendono il bouquet particolarmente fine e variegato.
La percezione al palato è subito larga e avvolgente, tipica di un vino caldo e morbido, con una vena leggermente acidula che dona vivacità, freschezza ed intensità al gusto, rendendolo lungo e persistente in un mix finale di olfazioni aromatiche di uva matura e fragranti sensazioni tattili. Vino bianco di notevole personalità, morbido e concentrato, nel contempo di sicura longevità (5 - 6 anni), ha note che lo collocano tra i vini di livello internazionale.
Il Ritratti Bianco rappresenta il risultato del "Progetto Qualità" sulle varietà Chardonnay, Pinot Grigio e Riesling Renano. Si ottiene un vino che esprime al massimo le potenzialità del nostro territorio e della sua vocazione per i vini bianchi.
Uve: Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling
Numero delle bottiglie: 35000
Comune di ubicazione: Lavis e Giovo
Esposizione ed altimetria: ovest, 350 - 450 m s.l.m. per Chardonnay e Pinot Grigio; sud, 600 m s.l.m., per il Riesling Renano
Suolo: relativamente profondo, strutturato e fertile per lo Chardonnay ed il Pinot Grigio, mentre più magro, sottile e drenato per il Riesling Renano
Forma di allevamento e densità: pergoletta trentina e guyot, 4000 – 6000 viti/ettaro
Età delle viti: 10 - 15 anni
Resa: 60 hl/ha
Data della vendemmia: fine di settembre, primi di ottobre
Fermentazione malolattica: svolta
Affinamento: 8 mesi in barriques di rovere
Affinamento in bottiglia: 10 - 12 mesi
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Euro 16,00 
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