Prodotti Trentini Prodotti tipici Trentini
Trentino Contatti
 
Consegne Pagamenti Condizioni d'acquisto Privacy Aiuto-Guida   Registrazione/Profilo Carrello delle spese
Consegne Pagamenti Condizioni Privacy Aiuto   Registrati/Profilo Carrello

Ricerca Prodotto
Home
 
  • Articolo da regalo
  • Composte
  • Confettura
  • Farina di polenta
  • Formaggio
  • Frutta Sciroppata
  • Grappa
  • Liquori
  • Miele
  • Salse e Creme
  • Salumi
  • Succo di frutta
  • Vino


  • FARINA DELLA VALSUGANA

    Confezione da 1kg di farina gialla della Valsugana.
    Fu introdotta recentemente una varietà a grano molto fitto, detto Pignolino, che nel commercio passa per la migliore. (Agostino Perini - Statistica del Trentino 1852)

     
    Questa varietà, introdotta nell’800 dalle vicine valli del Veneto e dell’Adige, è stata coltivata massicciamente in Valsugana fino ai primi anni ’60 per poi venire quasi del tutto abbandonata.

    Oggetto di un primo recupero a cura dalla Fondazione de Bellat, presso l’azienda agricola di Spagolle nel comune di Castelnuovo, lo Spin (per la particolare forma ad uncino della cariosside) o nostrano della Valsugana, è diventato a partire dal 2004 e per intervento diretto del PROGETTO LEADER PLUS VALSUGANA, un progetto di valorizzazione molto più articolato.

    Primo obiettivo è stato quello di coinvolgere alcune aziende agricole della Valsugana che hanno portato a termine una sperimentazione più diffusa per verificare la compatibilità ambientale e la resa produttiva di questa varietà alle diverse situazioni pedoclimatiche.

    Nel gennaio del 2005 si è costituita l’Associazione per la Tutela e la valorizzazione della farina della Valsugana, che ha attivato alcune azioni fondamentali di tutela della varietà e del prodotto, registrando lo Spin nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (D.M. 08 settembre 1999, N. 350) ed il prodotto FARINA DELLA VALSUGANA come marchio collettivo.

    Per ottenere una semente in purezza e migliorare le caratteristiche produttive di questa varietà è stato avviato un progetto triennale di selezione massale, sotto la supervisione dell’Istituto Agrario di S. Michele all’Adige, che permetterà di fornire ai soci sementi sempre più selezionate. Lo Spin, coltivato secondo un rigoroso Disciplinare di produzione, diventa FARINA DELLA VALSUGANA, solo dopo rigorosi controlli sulle varie fasi della filiera.

    La farina, dal gusto morbido ed inconfondibile, è il prodotto di una sapiente lavorazione, di produzione contenute a livello di piccolo appezzamento, SEMPRE in perfetta armonia ed equilibrio con l’ambiente circostante.
    Euro 2,70 Acquista!
    torna indietro
    torna su
    Prodotti tipici Trentini
    Home
    ProduttoriindietroavantiConsegne   

    Copyright by © 2000 - BSI Fiere soc. coop. - P.Iva: 01592320228 - Sede legale: Via Roma 9/a - Borgo Valsugana (TN)
    Sede amministrativa: Viale Lido, 4 - Levico Terme in Trentino