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  • COPPA AFFUMICATA a caldo

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    Confezione di ca. 900g.

    Il gusto della coppa affumicata è dolce e delicato. Il profumo è intenso, tipico della carne affumicata.
    E' un salume che si ricava dalla parte muscolare del dorso del collo del maiale.
     
    Viene lasciato a macerare in apposite vasche con l'aggiunta diSpezie per 15-20 giorni; viene quindi asciugato, affumicato con fumo caldo e cotto. Dopo un breve periodo di asciugatura, viene confezionato sotto vuoto.

    Ingredienti:
    • suino
    • sale
    • pepe
    • spezie
    • aromi naturali
    • destrosio
    • conservanti: potassio nitrato e sodio nitrito
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