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SOPPRESSA VALSUGANA
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Confezione di ca. 1Kg.
La Soppressa Valsugana, un salame che risente dell'influenza del vicino Veneto, fa incontrare in modo naturale i sapori con le tradizioni della Valsugana.
L'impasto, di consistenza media-grossa, è fatto di carni magre (collo, spalle e carrè di maiale) per due terzi e di sottogola e di pancetta per il terzo residuo. È conciato con sale, pepe e spezie; è insaccato in un budello naturale "cieco" di manzo piuttosto grosso.
Richiede una stagionatura superiore ai quattro mesi. Il lungo periodo di stagionatura conferisce a questo insaccato un sapore forte e "deciso".
Ingredienti:
- suino
- sale
- spezie
- aromi naturali
- antiossidante: sodio ascorbato
- conservante: potassio nitrato
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Euro 17,00 
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