La mela, assieme ai vini bianchi e rossi, lo spumante e la grappa, è fra i prodotti più caratteristici e conosciuti del Trentino, terra di montagna, nella quale la natura ha voluto esaltare, oltre all' ambiente, anche i profumi e sapori.
 
Oltre a quanto offerto da frutticoltura e viticoltura, altri prodotti tipici del Trentino sono: formaggi di una ventina di tipi, insaccati e carni affumicate, piccoli frutti (fragole, lamponi, ciliegie, ribes, ecc.) e funghi d'allevamento, prugne, marroni, ortaggi, trote, miele e olio.
 
In ogni caso le scelte culturali sono ormai da anni improntate alla qualità ed alla salubrità attraverso codici di autoregolamentazione, definiti ed accettati dai coltivatori, con i quali si rifiuta ed impedisce l'uso indiscriminato dei pesticidi e di concimi chimici.
 
L' Istituto Agrario di San Michele all'Adige è un centro di ricerca avanzato, quotato in tutta Europa, nel quale oltre a sperimentare soluzioni e tecniche colturali, si svolge un'importantissima funzione di controllo del lavoro svolto in campagna.